山川港・長崎鼻・鰻温泉周辺エリア

薩摩半島最南端、海辺の道の駅です。

※食品を扱っているため、ペットの連れ込み不可。ただし、盲導犬の場合は、同伴可。

白露酒造は享保15年創業の造り酒屋でした。それから時を経て、昭和35年に白露酒造株式会社となり、平成元年に指宿市山川に工場を移転しました。
「白露（しらつゆ）」とは芋焼酎の原料となるさつまいもの葉に初めて霜が降りる白露（はくろ：二十四節気のひとつ）に由来したものです。
白露酒造の焼酎は約1年間熟成し、その間に外気との温度差で生じる余分な油分のみを丁寧に取り除くことによって、深い味わいを残すようにしています。

ペットの同伴不可

地元産の原料を用いて生徒の授業で製造した加工品です。「豚みそ」は鹿児島黒豚、「かつおみそ」は山川産かつお節、「すももジャム」は指宿市産すもも、「いちごジャム」は出水市産いちごを使用しています。

山川港に水揚げされたカツオを、専用の焼き機で原料ごとに最適な焼き具合で仕上げます。九州特有の甘い醤油をベースに、柚子や鰹節エキスを配合した特製ダレでいただきます。
（※道の駅山川港「活お海道」、山川町漁業協同組合 購買部でお買い上げいただけます。）

かつおの腹皮は、脂がのり、旨味がたっぷり詰まっています。塩焼きにして、食卓の一品に。また焼酎のお供にもぴったりです。

かつお節の生産量日本一を誇る鹿児島県ですが、その中で最も高級とされる本枯本節は指宿産が全国の約8割のシェアを占めております。カルシウム、ミネラルなどが豊富に入った食材です。

冬の寒空の中、１ヶ月以上天日干ししたダイコンと塩のみを使用し、伝統のかめ壺で半年以上寝かせた発酵食品。特有の褐色と香ばしく甘酸っぱい風味が特徴で、カリッとした歯ごたえがくせになる漬物です。