主な出荷時期:通年 肉の筋繊維が細かいため,歯切れがよくやわらかな食感です。水っぽくなく,旨味成分を多く含みます。また,脂の融点が高いため,ベトつかずさっぱりした食感が特徴です。「しゃぶしゃぶ」や「豚骨」など鹿児島の郷土料理には欠かせません。 前のページに戻る →
