黒さつま鶏

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主な出荷時期:通年
旨味成分であるアミノ酸が多く含まれ、他の地鶏に比べ脂のノリがいいため、煮ても焼いても硬くならず、冷めても美味しい肉質が特徴的です。歯切れの良さと適度な弾力を持ちながらも、柔らかな食感が楽しめます。