加工品

地元特産のかつお節をたっぷり使用した、少し甘めのめんつゆです。
めんつゆとしてだけではなく、天つゆ、煮物、冷やっこ、おひたし、卵焼、ちゃわん蒸しなど、さまざまな料理に利用できます。ストレートタイプのめんつゆです。また開聞唐船峡には、豊富な湧き水を使った「そうめん流し」が３箇所あり、それぞれ自慢のめんつゆを作っています。

指宿特産の菜の花を細かく刻みんだものが入っています。口当たりもまろやかで、サラダによく合う爽やかな味です。

地元産の原料を用いて生徒の授業で製造した加工品です。「豚みそ」は鹿児島黒豚、「かつおみそ」は山川産かつお節、「すももジャム」は指宿市産すもも、「いちごジャム」は出水市産いちごを使用しています。

「さつまあげ」は、アジやイワシ、シイラ等のすり身を味付けし、揚げた鹿児島名物です。焼酎のお供にぴったりの郷土料理です。

あく巻きは、もち米を竹の皮に包み、あく汁で炊いた鹿児島の郷土菓子です。また、鹿児島土産として有名なかるかんは、山芋を原料とし、もっちりとした食感と絶妙な甘さが人気です。その他、よもぎやさつま芋を使った団子、ふくれ等の郷土菓子もあります。